في عالم القهوة، يبحث عشاق هذا المشروب عن التميز في الطعم والجودة، وهو ما يجعلهم يتساءلون: ما الفرق بين القهوة المزروعة على المرتفعات وتلك المزروعة في المنخفضات؟
الجواب يكمن في البيئة الطبيعية التي تنمو فيها الحبوب، حيث يلعب الارتفاع دورًا أساسيًا في تحديد النكهة والجودة. مع حبوب بن كوبي مو، يمكنك استكشاف هذا الفرق بوضوح والاستمتاع بتجربة متوازنة تناسب ذوقك.
لماذا يهم الارتفاع في زراعة القهوة؟
القهوة نبات حساس يتأثر بعوامل مثل الحرارة، الرطوبة، والتربة. وعندما تزرع على المرتفعات التي تزيد عن 1200 متر فوق سطح البحر، فإن نموها يكون أبطأ، مما يسمح بتطور نكهات أكثر تعقيدًا. بينما في المنخفضات (أقل من 600 متر)، تنمو الحبوب أسرع، وتكون أكبر حجمًا لكنها أقل كثافة في النكهة.
بحسب جمعية القهوة المختصة (SCA)، تعتبر قهوة المرتفعات أعلى جودة بنسبة تصل إلى 30% من قهوة المنخفضات. وهنا تبرز كوبي مو لتجمع بين التنوع والجودة في كل فنجان.
العوامل البيئية التي تشكل الفرق
1. المناخ والحرارة
-
المرتفعات: درجات حرارة معتدلة بين 15 و24 درجة مئوية، مع أمطار منتظمة وضوء شمس أقل كثافة. هذا يساهم في تكوين نكهات فاكهية وحموضة متوازنة.
-
المنخفضات: حرارة مرتفعة تصل إلى 30 درجة مئوية مع رطوبة عالية، ما يسرّع النمو ويقلل من تعقيد النكهات.
2. التربة والمغذيات
-
المرتفعات: التربة البركانية الغنية بالمعادن (مثل تلك الموجودة في إثيوبيا وكولومبيا) تعطي حبوبًا مليئة بمضادات الأكسدة ونكهات متوازنة.
-
المنخفضات: التربة خصبة وغنية، لكنها غالبًا أقل تنوعًا، مما يجعل الحبوب أقل عمقًا في الطعم.
3. الإنتاج والكثافة
-
المرتفعات: إنتاج أقل (1-2 كجم لكل شجرة)، لكن بجودة عالية وأسعار مميزة.
-
المنخفضات: إنتاج أكبر (3 كجم أو أكثر لكل شجرة)، ما يجعلها مناسبة للقهوة التجارية اليومية.
كيف ينعكس الفرق على الطعم؟
-
قهوة المرتفعات (كوبي مو): نكهات معقدة، حموضة فاكهية منعشة، ورائحة عطرية قوية، مثالية لعشاق القهوة المختصة.
-
قهوة المنخفضات (كوبي مو): طعم قوي ومباشر، مرارة أوضح، مناسبة للمزج أو للاستخدام التجاري في الكافيهات التي تقدم كميات كبيرة.
كيف تميز بين النوعين عند الشراء؟
-
ابحث عن رموز مثل SHG (Strictly High Grown) التي تشير إلى قهوة المرتفعات.
-
تحقق من بلد المنشأ؛ إثيوبيا وكولومبيا والكوستاريكا تشتهر بالمرتفعات، بينما البرازيل المنخفضة وفيتنام مشهورة بالمنخفضات.
-
جرب التذوق: قهوة المرتفعات عادة أكثر حموضة وتعقيدًا، بينما المنخفضات أكثر بساطة وقوة.
لماذا تختار حبوب بن كوبي مو؟
-
تنوع واسع: تقدم كوبي مو قهوة من المرتفعات والمنخفضات مع خيارات متعددة تناسب جميع الأذواق.
-
جودة مختبرة: يتم اختيار الحبوب وفقًا لمعايير القهوة المختصة، ما يضمن لك تجربة راقية.
-
خيارات للمقاهي والأفراد: المرتفعات للمذاق الفاخر، والمنخفضات للإنتاج الاقتصادي بكميات كبيرة.
-
الاستدامة: تأتي الحبوب من مزارع تعتمد أساليب زراعية صديقة للبيئة.
اكتشف مذاق القهوة الإندونيسية كما لم تتذوقه من قبل!
نحن نوفّر لك بنًا فاخراً يتم اختياره بعناية من مزارع إندونيسيا الغنية، ونوصله إليك أينما كنت في العالم – بسرعة، وثقة، وأسعار منافسة.
لا تضيع الفرصة… سواء كنت تبحث عن مورد موثوق، أو تنوي إطلاق علامتك الخاصة، نحن شركاؤك في النجاح.
📩 اطلب الآن أو تواصل معنا للحصول على عينة – القهوة تبدأ من هنا!
لا تعليق